Cranberry Almond Cookies

Diese Plätzchen sind sehr knusprig, wirklich oberlecker und dürfen in unserer Weihnachtsbäckerei nicht fehlen.

250 g Mandeln
50 g Cranberries
180 g Zucker
1 Eiweiß
etwas Kardamom oder Zimt

50g Puderzucker für die Deko

Alle Zutaten im Multizerkleinerer mixen. Auf eine Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle, ggf. auch zu einem Quader formen (ergibt dann quadratische Kekse). Gut einpacken und im Kühlschrank 1 Nacht stehen lassen. Scheiben abschneiden und 10 min. bei ca. 180 °C goldbraun backen.

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